Hanazonoen

“무엇을 주문할지 고민된다면 예산을 알리고 오마카세로 부탁해 보세요.” Hanazonoen에서는 인원수와 연령대까지 고려해 주인이 요리를 구성해 줬다는 방문객의 이야기가 있다. 부위 선택부터 상의하며 식사를 즐기고 싶은 이에게 잘 맞을 수 있다.

고기를 썰어 내는 데 그치지 않고 손길을 더한 요리가 기억에 남았다는 감상도 있다. 얇게 썬 탄을 “절묘하다”고 평한 사람도 있고, 다른 곳에서는 맛보기 힘든 아카센을 추천한 사람도 있어, 익숙한 부위에서도 주인의 선택과 내는 방식에 기대를 걸게 된다. 내장 요리에 도전하고 싶다면 미노에 관한 이야기도 눈여겨볼 만하다. 미노를 싫어했지만 이곳에서는 먹을 수 있었다는 방문객은 주인 앞에서 식사를 즐긴 경험과 함께, 직접 만든 것으로 소개된 일본식 배추김치도 언급했다. 파에 고기를 싸 먹는 재미도 있다고 한다. 파는 호불호가 갈릴 수 있으니 주문할 때 확인해 보는 편이 좋겠다.

음료도 음식에 맞춰 골라볼 만하다. 주인에게 취향을 전했더니 고기와 어울리는 술을 내줬다는 이야기가 있으며, 와인에 대한 감상도 보인다. 음식과 술의 조합을 상의하며 보내는 저녁도 이곳을 즐기는 방법 중 하나일 듯하다. 예약할 수 있고, 저녁에는 예약을 권한다는 안내가 있다. 오마카세를 생각하고 있다면 예약할 때 인원수와 예산, 취향을 전해 두면 당일 메뉴를 정하는 데 도움이 될 수 있다.